Il San Faustino - 1000g
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Il San Faustino di Andreoletti

Dolce lievitato con lievito madre, un omaggio ai santi patroni di Brescia.

Questo soffice dolce artigianale è arricchito da albicocche semi-candite e arancia candita, con l’aggiunta di burro di Normandia e olio extravergine del Garda. Il suo profumo inebriante nasce dall'incontro tra agrumi freschi e vaniglia Bourbon del Madagascar, creando un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione.

Conservazione: Il dolce si mantiene fresco fino a 40 giorni a temperatura ambiente. Prodotto con ingredienti 100% naturali, senza conservanti né antimuffa, è consigliabile consumarlo il prima possibile dopo l’apertura per godere di tutta la sua fragranza e morbidezza.

Peso: 1kg.

Farina di grano tenero tipo "00", burro, zucchero, tuorlo d'uovo, acqua, miele, lievito naturale (farina di grano "00", acqua), arancia e limone canditi, olio extravergine, albicocca (può contenere tracce di pesca), aromi naturali (vaniglia Bourbon, limone, arancia), sale.

Allergeni: cereali (tutti), arachidi, frutta a guscio, uova, burro, latte e derivati. Può contenere tracce di frutta a guscio.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto: Energia: 1865,53 kJ - 446,07 kcal; Grassi: 31,68g (di cui acidi grassi saturi: 17,99g); Carboidrati: 38,00g (di cui zuccheri: 23,90g); Proteine: 3,69g; Sale: 0,28g; Fibre: 1,30g.

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Dentro il laboratorio

In questo video ti porto dentro il mio laboratorio dove ogni panettone nasce a mano, uno ad uno.

Il lievito madre lavora finché l’impasto non profuma di arancia, vaniglia e burro fresco con una lievitazione naturale.

Qui in laboratorio c’è profumo di arancia candita di Sicilia, la dolcezza mielata dell’uvetta sultanina australiana, la morbidezza del burro di Normandia e c’è anche la croccantezza della glassa all’amaretto.

Tutti ingredienti ricercati d’eccellenza come i miei panettoni, ingredienti che hanno premiato il mio panettone come migliore al mondo nel 2019.

Ma per garantire questa qualità la produzione è limitata, non per marketing, ma perché voglio che ogni panettone esca come se fosse il primo.

— Bruno Andreoletti

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