Panettone al Pistacchio - 1000g
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Panettone al Pistacchio - 1000g

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Panettone con pasta pura di pistacchio

Prodotto a pasta lievitata (lievito madre), pasta pura di pistacchio (100%) , cioccolato al pistacchio (14%), profumato agli agrumi e vaniglia, ricoperta da una glassa croccante.

Panettone vincitore del “Miglior panettone del Mondo 2019” FIPGC (Federazione internazionale di pasticceria gelateria cioccolateria).

Durata del prodotto conservato a temperatura ambiente di 40 giorni.

I nostri prodotti sono naturali al 100% – non contengono nessun tipo di conservante e antimuffa – si consiglia di consumarli al più presto una volta aperti, per gustare al meglio tutte le sue caratteristiche.

Peso: 1kg.

Farina di grano tenero tipo "00", burro, zucchero, tuorlo d'uovo, pasta pura di pistacchio (100%), cioccolato al pistacchio (14%), acqua, miele, lievito naturale (farina di grano "00", acqua), sale, aromi naturali (vaniglia Bourbon, limone, arancia). Glassatura: zucchero, mandorle, albume d'uovo, cacao.

Allergeni: cereali (tutti), arachidi, frutta a guscio (pistacchi, mandorle), uova, burro, latte e derivati. Può contenere tracce di frutta a guscio.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto: Energia: 1865,53 kJ - 446,07 kcal; Grassi: 31,68g (di cui acidi grassi saturi: 17,99g); Carboidrati: 38,00g (di cui zuccheri: 23,90g); Proteine: 3,69g; Sale: 0,28g; Fibre: 1,30g.

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Dentro il laboratorio

In questo video ti porto dentro il mio laboratorio dove ogni panettone nasce a mano, uno ad uno.

Il lievito madre lavora finché l’impasto non profuma di arancia, vaniglia e burro fresco con una lievitazione naturale.

Qui in laboratorio c’è profumo di arancia candita di Sicilia, la dolcezza mielata dell’uvetta sultanina australiana, la morbidezza del burro di Normandia e c’è anche la croccantezza della glassa all’amaretto.

Tutti ingredienti ricercati d’eccellenza come i miei panettoni, ingredienti che hanno premiato il mio panettone come migliore al mondo nel 2019.

Ma per garantire questa qualità la produzione è limitata, non per marketing, ma perché voglio che ogni panettone esca come se fosse il primo.

— Bruno Andreoletti

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